30 подписчиков
Как правильно сварить гороховый суп с копченостями?
Ингредиенты:
Ребра копченые– 500 гр.
Бекон – 100 гр.
Горох – 250 гр.
Картофель – 5 шт.
Лук репчатый – 1 шт.
Морковь – 1 шт.
Чеснок – 3 зубчика.
Зелень – 1 пучок.
Горчица – 100 гр.
Соль – по вкусу
Специи – по вкусу.
Масло растительное – для жарки.
Вода – 3,5 л.
Процесс приготовления:
1. Горох следует заранее замочить в холодной воде. Для его размягчения понадобится, примерно, 3-4 часа.
2. Копченые ребра разделяем на небольшие части и кладем их в кастрюлю. Вливаем воду и ставим посуду на огонь.
3. Когда вода вскипит, добавляем в блюдо горох. Также солим и посыпаем специями по вкусу.
4. Чистим овощи и приступаем к их нарезке. Лук измельчаем, картофель и морковь разделяем на мелкие кубики.
5. Картошку отправляем в кастрюлю. Лук и морковь обжариваем в растительном масле 3-4 минуты и также кладем в блюдо.
6. Далее измельчаем чеснок и зелень. Тонкими полосками режем бекон.
7. Когда картофель и горох станут мягкими, отправляем в суп оставшиеся подготовленные продукты. Также добавляем горчицу. Размешиваем и варим блюдо 5 минут, снимаем с плиты.
8. Горячий гороховый суп с копченостями разливаем по тарелкам. Приятного аппетита!
Около минуты
15 марта 2023