3 подписчика
МЁД НЕ ЗАКРИСТАЛЛИЗОВАЛСЯ К ДЕКАБРЮ - ПОДДЕЛКА?
А может быть мёд, который сел к декабрю - подделка? Давайте разбираться!
В зависимости от времени сбора, состава мёда, температуры хранения - сроки кристаллизации могут очень различаться.
Важна медоносная база. С каких-то растений мёд кристаллизуется быстрее, с каких-то медленнее. Сортов, которые не кристаллизуются долгое время крайне мало, к таким сортам относится акация, каштан и НАШ мёд ЛЕСНОЕ РАЗНОТРАВЬЕ!
Чем больше в составе мёда фруктозы, тем дольше он остается в жидком состоянии. А большое содержание глюкозы приводит к быстрой кристаллизации.
Условия хранения: если мёд хранится при комнатной температуре, то может оставаться в жидком состоянии дольше. Активно процесс кристаллизации происходит при температуре, близкой к 15 °С
Так что один и тот же мёд при разных условиях хранения будет кристаллизоваться по-разному!
Сохраняйте информацию, пересылайте друзьям. Давайте разрушать стереотипы вместе!
Около минуты
15 марта 2023