1 подписчик
Простой рецепт вяленой рыбы:
Ингредиенты:
1 кг свежей рыбы (лучше всего использовать семгу или тунца)
1 стакан соли
1/2 стакана сахара
1 столовая ложка черного перца
2-3 веточки свежего розмарина (опционально)
Инструкции:
Очистите рыбу и удалите голову, хвост и внутренности. Промойте ее под холодной водой и вытрите салфеткой, чтобы удалить лишнюю влагу.
Смешайте соль, сахар и черный перец в миске, чтобы получилась однородная смесь.
Разложите рыбу в один слой на противне и щедро посыпьте смесью соли, сахара и перца со всех сторон. Если используете розмарин, распределите его вдоль рыбы.
Покройте противень пищевой пленкой и поставьте его в холодильник на 24 часа.
После 24 часов удалите пленку и обсушите рыбу салфеткой. Разрежьте рыбу на тонкие кусочки и подавайте на стол.
Вы можете наслаждаться вяленой рыбой с хлебом, маслом и лимоном или добавить ее в салаты и блюда с рисом. Храните вяленую рыбу в холодильнике в контейнере с плотно закрытой крышкой.
Около минуты
15 марта 2023