1 подписчик
Классический рецепт стейка:
Ингредиенты:
1 большой стейк (около 450 г)
2 столовые ложки оливкового масла
2 зубчика чеснока, мелко нарезанных
2 веточки свежего розмарина
2 столовые ложки сливочного масла
соль и перец по вкусу
Инструкции:
Достаньте стейк из холодильника за час до приготовления, чтобы он достиг комнатной температуры.
Разогрейте сковороду на среднем огне.
В миске смешайте оливковое масло, чеснок и листья розмарина. Посолите и поперчите по вкусу.
Смажьте стейк масляной смесью со всех сторон, используя кисточку для запекания.
Положите стейк на горячую сковороду и жарьте 3-4 минуты с одной стороны без движения. Затем переверните и жарьте еще 3-4 минуты с другой стороны. Это даст стейку среднюю прожарку. Если вы хотите, чтобы стейк был редким, жарьте его по 2-3 минуты с каждой стороны. Если же вы хотите, чтобы стейк был хорошо прожаренным, жарьте его по 5-6 минут с каждой стороны.
Добавьте сливочное масло на сковороду и, используя ложку, постоянно поливайте им стейк в течение минуты.
Уберите стейк со сковороды и дайте ему отдохнуть на 5 минут перед подачей на стол.
Подавайте стейк горячим, украсив листьями зелени и овощами на выбор.
Приятного аппетита!
Около минуты
15 марта 2023