17,1 тыс подписчиков
МОЛОКО ВРЕДНО?
⠀
Основная легенда гласит: молоко может спровоцировать отделение большого количества слизи.
⠀
Начнём с того, что молоко достаточно важный продукт для питания человека. Когда человек рождается, то основным источников белка, витаминов, иммунных компонентов является именно молоко (грудное молоко матери).
⠀
В дальнейшем происходит небольшой метаморфоз в обмене веществ. В разных популяциях усвояемость молока может снижаться по - разному. Изменяется ферментативный коктейль человека, и есть люди, которые продолжают хорошо усваивать молоко, а есть те, которые просто его не переваривают.
⠀
Согласно исследованиям, есть популяции, где 90% людей не могут усваивать молоко и таким образом, национальные традиции этих людей таковы, что люди практически не употребляют молоко и оно особо не продаётся. А есть популяции, где только 70% не усваивают молоко, так что остальные могут спокойно получать от него удовольствие.
⠀
Вернёмся к вопросу о слизи.
⠀
Откуда вообще появилась эта легенда? Дело в том, что как только молоко попадает в ротовую полость, то стимулируется выработка слюны. И, действительно, слюна, которая выделяется на жидкую пищу - более густая (содержится большое количество муцина). И многими людьми это может восприниматься как густая слизь.
⠀
Древние учёные посчитали, что если молоко способно вызывать слизь в ротовой полости, то дальше в ЖКТ молоко может еще больше вызвать образование слизи, что может угнетать функционирование пищеварительной системы. Посчитали, что слизь может появляться в ответ на приём молока не только в ЖКТ, но и в других полых органах, например, в лёгких. Поэтому некоторые врачи запрещают употреблять молоко детям, больным бронхиальной астмой, употреблять молоко.
⠀
Но как показали исследования такого, конечно, нет. Молоко не стимулирует образование слизи ни в ЖКТ, ни в дыхательных путях и лёгких. Поэтому при любых заболеваниях дыхательной и пищеварительной системы молоко НЕ ЯВЛЯЕТСЯ опасным продуктом.
⠀
С точки зрения индивидуальной переносимости - другой вопрос. Если человек чувствует дискомфорт при употреблении молочных продуктов, то, конечно, от этого продукта лучше отказаться.
⠀
А вот то, что молоко вызывает образование слизи - миф
Больше в моем телеграмм канале: t.me/...rom
1 минута
14 марта 2023
381 читали