48 подписчиков
Проверка заведения «Uni» от тайного гостя
Снаружи заведение выглядит сдержанно и даже несколько теряется на фоне других ресторанов из-за отсутствия яркой вывески, однако иероглиф рядом с черной дверью недвусмысленно намекает: «Япония здесь!»
Обстановка в заведении приятная: приглушённый свет, обильное количество азиатской атрибутики и не такая громкая, как на видео Макса, музыка.
Обслуживание очень внимательное: официант был готов помочь с выбором позиций, с удовольствием отвечал на все вопросы, а также уточнял впечатления от каждого блюда.
Еда:
Комплемент в виде бульона подан не был.
Чуван муши, краб, красная икра (650₽)
Омлет показался мне несколько безвкусным, похожим на меланж, с легкой морепродуктовой нотой. Краба и икры хорошее количество, но, к сожалению, они не вытягивают общую вкусовую картину блюда. К тому же теплый краб и красная икра ощущаются несколько непривычно и даже «удешевляются».
Подобное блюдо заказывал в Фумисаве – там оно было несколько удачнее.
В общем и целом, 3/5.
Ролл фуа-гра, инжир (1.500₽)
Соглашусь с Максом, ролл шикарен, а его небольшое количество легко нивелируется многогранным вкусом.
Сочетание угря, фуа-гра и инжира формирует не только уникальный вкус, но и уникальную текстуру («привычный» угорь дополняется умеренной жирностью фуа-гра и приятной «хрусткостью» инжира) – 5+.
Латте-макиато (350₽)
Отличный кофе по адекватной цене – чувствуется как молочно-сливочный вкус, так и вкус самого кофе. Просто качественный напиток – 5/5.
Haha (1.200₽)
Четырехслойный десерт: бисквит с добавлением матчи, на нем – шарик рисового мороженого, на нем – шарик мороженого матча, и все это покрыто ганашем из белого шоколада с матчей.
Как большой фанат данного вида чая, смею предположить, что матча здесь довольно высокого качества – отсутствует рыбный привкус, преобладают растительные ноты.
Качество же чая оправдывает цену десерта.
Отдельно отмечу сытность данного десерта из-за ганаша, так что рассчитывайте трапезу так, чтобы место оставалось и под довольно плотный десерт.
Любителям матчи сердечно рекомендую – 5+.
Итог:
Заведение оставляет лишь приятные впечатления, несмотря на отсутствие комплемента.
Видно, что персонал ответственно подходит к своей работе: это касается и внимания со стороны официантов, и «кухни», которой удалось переосмыслить некоторые традиционные японские блюда и выдать нечто уникальное.
Рекомендую к посещению.
#ТайныйГость #Пашка #Москва #Uni
2 минуты
14 марта 2023