Замечали, что когда мы разбиваем сырое яйцо, у желтка всегда какая-то белая полосочка, сгусток? У этой нити есть еще научное название - халаза. Она держит желток в центре белка. Некоторые стараются убрать эту нить. Но зачем? Она очень даже съедобна и более того полезна. Чем больше ниточка, тем свежее яйцо.