221 тыс подписчиков
Быстрое нежное печенье на ряженке. Такое тесто можно замешивать и на ряженке, и на кефире. Готовится оно очень легко, быстро и из простых продуктов. В обоих случаях получается очень вкусное. На приготовления теста уходит не больше 10 минут, а на выпечку 15 минут. Печенье получается в меру сладкое, мягкое с замечательным ароматом и вкусом.
1. Продукты на 51 шт. Куриные яйца (2 шт., СО) взбиваем с сахаром (100 г) и солью (1 щепотка) венчиком 1 минуту.
2. Вливаем ряженку (200 мл, 4%), растительное масло (100 мл) и еще раз хорошо перемешиваем венчиком. Ряженку по желанию можно заменить на кефир. Яйца и ряженку берем из холодильника (ничего не подогреваем).
3. Муку (500 г, высший сорт) перемешиваем с разрыхлителем (10 г), ванилином (1,5 г) и порциями добавляем в миску. Замешиваем тесто сначала ложкой, а потом рукой. Тесто получается мягкое, эластичное и немного липнет к руке. Нарываем миску полотенцем и оставляем на 15-20 минут на столе.
4. Затем рабочую поверхность присыпаем мукой, делим тесто на 2 части и не очень тонко раскатываем. Посыпаем тесто сахаром и еще раз слегка раскатываем.
5. Если не хотим возиться с тестом, то просто разрезаем его на квадраты или ромбы. Если надо сделать более интересную форму, то вырезаем тесто формочками для печенья. У меня форма звезда размером 7,5 см.
6. Печенье перекладываем на большой противень, смазанный маслом, и ставим в духовку, предварительно разогретую до 180 градусов, на 15 минут. Как только печенье увеличится в объеме и зарумянится, оно готово. Из всего теста выходит 2 больших противня (51 шт.).
7. Готовое печенье остужаем и подаем с любимыми напитками. Оно получается с хрустящей корочкой снаружи и нежное внутри. Если его переложить в пакет, то корочка становится тоже мягкой. Печенье на ряженке очень ароматное и вкусное.
Более подробный рецепт с пошаговыми фото смотрите по ссылке Печенье на ряженке (нажимайте на ссылку и переходите на рецепт).
Приятного аппетита!!!
1 минута
25 марта 2023
4308 читали