303 подписчика

СОЛЯНКА С КАЛЬМАРАМИ

Всем доброго дня! Традиционная русская солянка может быть мясная, рыбная или грибная. А у меня некий средиземноморский вариант с кальмарами и маслинами. Получается очень вкусно, особенно в пост! Попробуйте ;)

ИНГРЕДИЕНТЫ:

250 г кальмаров

1 луковица

1 морковь

1,5 ст.л. томатной пасты

1 зубчик чеснока

2 соленых огурца

20 маслин

1 лавровый лист

1,5 л овощного бульона

3-4 ст.л. растительного масла

1 ст.л. пшеничной муки

соль по вкусу

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

Тушки кальмаров очистить, отварить 2 минуты, остудить. На растительном масле обжарить нарезанный лук и морковь, добавить томатную пасту, тушить 5 минут. Добавить мелко нарезанный чеснок, перемешать. Всыпать муку, перемешать, готовить до загустения, снять с огня.

Овощной бульон (у меня картофельный) довести до кипения, добавить подготовленный томатный соус, затем мелко нарезанные огурцы, кальмары, маслины и лавровый лист. Довести до кипения, присолить еще если нужно, снять с огня. Подавать с зеленью.

Приятного аппетита!

Около минуты

25 марта 2023