3 подписчика
Торт «Клубничное мохито»- это полнейший восторг!
Блаженство в каждом вкусе! Скорее сохраняй!)
Итак, ингредиенты:
На мятный бисквит диаметром 16см понадобиться:
🟢4 яйца;
🟢250г муки;
🟢200г сахара;
🟢100мл раст.масла;
🟢20г мяты;
🟢1 уп. Разрыхлителя
Лаймово-мятный мусс:
⚪️70г белого шоколада;
⚪️50г сливочного масла;
⚪️120г сливок 33-35%
⚪️4г желатина;
⚪️7г мяты
⚪️Сок и цедра одного лайма
Клубничная начинка:
🔴350г клубники
🔴50г сахара
🔴25г крахмала
Крем-чиз:
⚪️800г творожного сыра;
⚪️140г сахарной пудры;
⚪️140г сливок 35%
Приступаем к приготовлению бисквита.
✔️Яйца взбиваем в плотную пену. Отдельно смешаем все остальные ингредиенты и подмешиваем в яйца. Выпекаем при 165 градусах до сухой шпажки (минут 35-40)
✔️Готовим лаймово-мятный мусс. Заливаем желатин водой набухиваться.
✔️Сливки доводим до кипения и выливаем на шоколад.
✔️Смешиваем масло(комнатной температуры), цедру и мяту. Отправляем к сливкам и пробиваем блендером. Затем добавляем растопленный желатин, пробиваем массу хорошо.
✔️Вливаем сок лайма, пробиваем пару раз. Оставляем охлаждаться на 8 часов.
✔️Готовим клубничную начинку. В сотейнике соединяем клубнику, сахар и крахмал, все нагреваем и пробиваем блендером.
Крем-чиз готовлю стандартно, упоминала неоднократно) собираем, как на видео и кайфуем от результата 🥰
1 минута
24 марта 2023