317 подписчиков

🥩«Самое вкусное блюдо из говядины, изобретенное в мире», по мнению американского кулинарного гуру Джулии Чайлд, — говядина по-бургундски, или бёф бургиньон: мясо, тушенное в вине с овощами и мучной заправкой.

🇫🇷Родилось это блюдо на востоке Франции, где зимой холодно. Пережить стужу помогали сытные согревающие блюда. Долгое время говядину по-бургундски готовили дома и в трактирах как рядовое блюдо, пока в начале XX века на него не обратил внимание мэтр французской гастрономии Огюст Эскофье. Знаменитый шеф-повар ввел бёф бургиньон в меню высокой кухни.

👨‍🍳Мы подадим это блюдо на ужине "Русские сезоны Дягилева" в ресторане "Фюнамбюль", потому что именно во Франции "русские сезоны" стартовали историческими концертами с участием Римского-Корсакова, Рахманинова, Шаляпина.

❕Напоминаем, что 20 апреля в 16.00 можно посетить с нами выставку "Первая позиция. Русский балет" в Манеже, а в 19.00 присоединиться к ужину. На выставку осталось 2 места, на ужин чуть больше. По всем вопросам пишите @AnnaShuniaeva

🥩«Самое вкусное блюдо из говядины, изобретенное в мире», по мнению американского кулинарного гуру Джулии Чайлд, — говядина по-бургундски, или бёф бургиньон: мясо, тушенное в вине с овощами и мучной

Около минуты

24 марта 2023