Постный борщ с грибами
Лёгкий и питательный рецепт в пост, постная кухня образовала так называемую монастырскую кухню. Эта ветвь отделилась примерно в 16 веке и сохранила в своих стенах рецепты нашей древней кухни. Она отличается простотой в приготовлении, содержанием большого количества питательных и полезных веществ, непременно вкусная, также акцент делается на растительную пищу.
Что потребуется:
вода 1-2 литра
30 г. сушеных белых грибов или 200 г. свежих
картофель 3-4 шт.
лук 1 шт.
свекла 400г.
масло растительное 1 ст. л.
томатное пюре 1 ст. л.
зелень, корень петрушки или сельдерея
мука 1 ч.л.
Приготовление:
Сухие грибы замачиваем на несколько часов, или заливаем горячей водой - на несколько минут.
Нарезать корни, потушить в масле с томатом и грибами.
Свеклу отварить и натереть на терке, либо сырую натереть на тёрке и немного притушить.
Картофель очистить, отварить в воде до мягкости, добавить остальные овощи.
Муку развести в холодной воде и добавить в кастрюлю, поварить ещё 10 мин.
Перед подачей добавляем зелень.
Приятного аппетита.
Около минуты
24 марта 2023