47,3 тыс подписчиков
Сегодня у меня жареные пирожки с ягодами. Отрабатывала новый рецепт теста. И скажу вам тесто прям классное получается. Хрустящее снаружи и нежное внутри. Поэтому сейчас буду готовить новую начинку, чтобы снять для канала)
А рецепт теста уже напишу сейчас, его я сегодня у бабули выпросила)
Опара: молоко стакан+30г.живых дрожжей+1ч.л сахара + 100г.муки. (Перемешать и оставить на 30мин. чтоб подошла)
Далее смешать: кефир 1/2стакана, яйцо, соль 1ч.л, сахар 2ст.л, масло раст. 50мл.
Затем добавить опару и перемешать.
Вводить постепенно муку и замешивать тесто. Оно должно сначала отлипать от емкости, а затем и от рук. Смазать емкость маслом и оставить тесто под пленкой. Пусть поднимается в теплом месте час.
Начинка может быть любая и сладкая и не сладкая.
Разделить тесто на части, скатать в шарики. Накрыть пленкой, чтоб снова поднялись. Потом каждый кусочек немного раскатать руками, выложить начинку и защипнуть. Сформовать все пирожки. Обжаривать (те что формовались первыми) на разогретом раст.масле с 2х сторон до золотистого цвета на среднем огне.
Около минуты
24 марта 2023
3007 читали