32 подписчика

10 рецептов пп холодных супов

🍵1. Освежающий огуречный суп

Итого на 🔸100 грамм 55,5 ккал 🔸

🔸Б/Ж/У 2.9 / 3.0 / 4.3 🔸

На две порции:

500 мл кефира (ИЛИ айран/несладкий йогурт/кефир и минеральная вода 50 на 50)

2 средних огурца

Горсть грецких орехов

Зубчик чеснока

Лимон

Петрушка и укроп – много, делайте на свой вкус (отлично еще добавить базилик)

1 ст.л. оливкового масла (я не добавляю)

Специи (свежемолотый перец, сладкая паприка)

соль – не надо!

Плюс – креветки (по желанию)

Рецепт:

1 огурец очистить от кожуры, порезать. Чеснок и зелень – а ее должно быть много – мелко нарубить. Поместить в блендер огурец, зелень, чеснок, 1-2 ст.л. сока лимона, кефир – измельчить в течении 5 секунд.

Порубить мелко 2 огурец, смешать с кефирной массой, добавить грецкие орехи. Взбить в блендере – буквально 2-3 секунды. Чтобы не получилась каша. Можете посолить, но я не советую, а вот поперчить и добавить щепотку сладкой паприки – обязательно – добавить по желанию оливкового масла – Суп готов!

По желанию можно отварить и почистить креветки, 1-2 минуты обжарить их на оливковом масле, с чесноком и специями.

🍵2. Свекольный крем-суп с яблоком

Итого на 🔸100 грамм 50.0 ккал🔸

🔸Б/Ж/У 3.1 / 1.5 / 6.0 🔸

Нам понадобится:

2 отварные свеклы

1 огурец

Пара стеблей сельдерея

Несколько веточек свежего базилика

1 зеленое несладкое яблоко

1 стакан кефира

нежирный мягкий сыр

Соль по вкусу

Черный молотый перец, имбирь, кориандр

Яблоко и сельдерей режем на кусочки и запекаем в духовке до мягкости. Свеклу можно предварительно отварить, а можно запечь, по желанию. Все овощи помещаем в блендер, добавляем базилик, кефир и измельчаем в пюре.

Солим, добавляем специи, сыр, охлаждаем и подаем.

🍝 3. Окрошка без картофеля

на🔸100 грамм 67.4 ккал 🔸

🔸Б/Ж/У 8.4 / 2.4 / 3.1🔸

куриная грудка 1 шт

яйца 3 шт

огурцы 2 шт

50 г зелень

1 л кефир

вода 100 мл

Отварную грудку,яйца,огурцы и зелень нарезаем, заливаем кефиром и водой,соли немного надо т.к. кефир дает кислоту,зелень.

🍵 4. Свекольник холодный с курочкой

Итого на🔸100 грамм 31.9 ккал 🔸

🔸Б/Ж/У 4.4 / 1.1 / 1.2 🔸

2 л воды,

куриное бедро (можно грудку),

2 маленьких свеклы (1 большая),

1 морковь,

4 яйца,

2 свежих огурца,

йогурт 0%,

зеленый лук, укроп, петрушка,

1 ч.л. бальзамического уксуса,

щепотка лимонной кислоты,

Отварить мясо, удалить жир, нарезать кубиками и охладить. Отдельно отварить свеклу и морковь в кожуре, также отдельно – яйца, все очистить, нарезать кубиками. В охлажденный бульон с мясом добавить нарезанные огурцы, яйца, свеклу, морковь, зелень, соль, бальзамический уксус, лимонную кислоту и йогурт.

🍵 5. Холодный летний суп с яйцом

Итого на 🔸100 грамм 38 ккал 🔸

🔸Б/Ж/У 2.6 / 1.4 / 3.9 🔸

Для приготовления вам потребуется (на 2 порции):

400-500 гр кефира;

1 свёкла;

1 небольшой свежий огурец;

4-5 шт. редиса;

1 яйцо;

пучок листового салата

пучок укропа;

соль — по вкусу.

Приготовление.

1. Свеклу отварить, остудить, очистить и половину нарезать мелким кубиком. Выложить в салатник.

2. Огурец нарезать мелким кубиком, добавить к свекле.

3. Редис нарезать соломкой, добавить к овощам.

4. Листья салата нарвать руками или мелко нарезать (кто как любит), укроп мелко нарезать, половину укропа добавить вместе с салатом к остальным приготовленным ранее овощам и перемешать.

5. Оставшуюся свёклу крупно нарезать, добавить кефир, оставленный ранее мелко нарезанный укроп и соль. Взбить миксером до однородного и насыщенного цвета.

6. Яйцо отварить и остудить, разрезать пополам.

7. В сервировочные тарелки наливаем кефирно-свекольную заправку, добавляем перемешанные и нарезанные заранее овощи, украшаем блюда половинками варёного яйца и веточкой зелени.

🍵 6. Холодный крем-суп из авокадо

Итого на 🔸100 грамм 78 ккал 🔸

🔸Б/Ж/У 0.8 / 7.5 / 2.8 🔸

3 минуты

24 марта 2023