15 подписчиков
Сегодня я расскажу вам о такой закуске, как "Щучья икра со сметаной"
Деликатес очень известен на Дальнем востоке, но и на Русси его почитали не хуже.
И так! в двух словах, чтоб было понятно что это за продукт.
Хищная рыба щука, дающая этот продукт, водится в пресных водах дальнего востока . Рыбаки, собирающие улов в конце февраля начале марта, когда щука нерестится, обрабатывают икру, очищают ее от пленки и солят. Затем лакомство заливают маслом и складывают в специальную тару. Ценный и вкусный деликатес готов.
Щучья икра – хороший источник белка с незначительным содержанием жира. Рыбу в промышленных масштабах разводят на территории профильных хозяйств в специальных прудах.
В старину этот деликатес ценился не менее чем икра черная. Лакомство из щуки было очень дорогим и недоступным для простолюдинов. Несмотря на то, что когда-то продукт считался царским деликатесом, сегодня он свободно продается в магазинах. Стоимость его высока, потому лакомство появляется на столах современников, как правило, в праздничные дни и на семейные торжества.
А теперь к рецепту:
Щучья икра 200гр
Лук шалот 50гр
Сметана ( густая ) 80 гр
Либо белый, либо как в нашем случае бородинский хлеб .
лук нарезать мелким кубиком, и смешать с икрой и сметаной, настоять 10 мин и готово!
Приятного аппетита!
1 минута
26 марта 2023
220 читали