15 подписчиков
Про Блины. Рецепт
Казалось бы не существует русской души, которая бы не любила блины. Ведь что ещё приготовить на неделе, особенно если эта неделя Масленицы? Конечно же блинчики. Да ещё и с начинкой - с икоркой, с ветчиной и сыром или может с красной рыбкой. А может быть сладкие блины - со сгущенкой, арахисовой пастой, с бананом или сладким повидлом?
Но если мне предложат приготовить блины или панкейки, то конечно же мой выбор упадет на второе. Легче готовить и есть проверенный рецепт. Что касается блинов, то тут всегда очень сложно. То они не переворачиваются как надо, то они толстые сильно, то слишком жидкое тесто, то слишком густое тесто. А когда ты говоришь друзьям и родным что не умеешь готовить, то слышишь:" да чего там уметь? Все же так легко!". Но когда ты спрашиваешь рецепт, тебе отвечают что делают "на глаз". Дайте мне этот глаз, пожалуйста.
И когда в очередной раз мы разговаривали с подругой-кондитером ( о ней обязательно будет отдельный пост), она поделилась рецептом. И действительно, блинчики получаются очень вкусными. Поэтому выкладываю этот рецепт для тех, кто нуждается как и я “в глазе”, чтоб приготовить идеальные блинчики…
Итак, рецепт.
Нам потребуется:
Яйцо - 3 шт.
Соль - 0,5 чайной ложки
Сахар - 3 ст. ложки
Вода 1,5 стакана (кипяток!)
Мука 1,5 стакана
Сода 0,5 чайной ложки без горки
Молоко 1,5 стакана
Растительное масло - 3 ст. ложки
Приступим. Разбиваем яйца (3шт.), добавляем сахар (3 ст.ложки) и соль (½ ч.ложки) и как следует взбиваем. Можно миксером, можно венчиком, а можно как и я в “полевых условиях” - вилкой. Взбиваем до пенки. Не прекращая взбивать добавляем кипяток воды (1,5 стакана) и затем муки (1,5 стакана) с содой (½ ч.ложки). Соду гасить не нужно! Взбиваем до однородного состояния, чтобы не было комочков. Добавляем 1,5 стакана молока (я достаю прям из холодильника, специально не подогреваю). И добавляю растительное масло (3 ст.ложки). Перемешиваю. В это время ставлю сковородку на максимальный огонь, заранее смазывая сковороду растительным маслом.
А затем начинаю жарить блинчики.
Готово, приятного аппетита.
Дочитал до конца? С тебя лайк)
1 минута
11 марта 2023