4 подписчика
Сто мифов о ЕДЕ
Мифы об овощах и фруктах
Овощи и фрукты рекомендуются к обязательному ежедневному употреблению абсолютно всеми диетологами. Но при этом большинство людей до сих пор скрыто или явно относятся к ним, мягко говоря, легкомысленно, не считая овощи и фрукты серьезной пищей. И
большинство мифов как раз и пытается с одной врачебной стороны заставить людей обратить внимание на важность овощей и фруктов, а с другой уже с потребительской позиции наоборот, объяснить, почему ими можно пренебрегать.
наоборот, объяснить, почему ими можно пренебрегать.
Миф № 1: лимоны – кладезь витамина С
Трудно сказать, откуда возник этот миф. То ли оттого, что лимоны невозможно кислые, как и сама аскорбиновая кислота, то ли от того, что раньше в СССР зимой (как раз в период простуд) не то что других цитрусовых, но и вообще никаких других свежих овощей и фруктов практически не было, – сейчас остается об этом только догадываться. Но если обратиться к фактам, то лимоны содержат витамин С в весьма умеренных количествах, а с учетом того, что лишь очень редкий человек может осилить больше половины лимона, то и совсем мало.
Грейпфруты, апельсины и мандарины содержат этого витамина ничуть не меньше, а так как съесть их мы можем гораздо больше, то именно их и следует считать важными источниками витамина С, а никак не лимоны.
Если вас от чего-то «продирает» – это далеко не всегда свидетельство силы эффекта. С таким же успехом можно лечить простуду употреблением чистого медицинского спирта внутрь (что некоторые, кстати, и делают).
Что же касается использования лимонов при простуде, то в этом случае главным действующим веществом является вовсе не витамин С, а биофлавоноиды (полифенолы), обладающие одновременно и противовирусным, и иммуностимулирующим действием. Однако и здесь лимоны далеко не чемпионы и очень сильно проигрывают, например, грейпфрутам.
1 минута
11 марта 2023