59 подписчиков
ПП ЧИЗКЕЙК. Без выпечки, без муки, яиц, сахара и масла.
Это невероятно вкусный и быстрый чизкейк для тех, кто следит за фигурой и здоровьем! Каждый нутриент богат полезным веществами.
Основа:
Семечки - 100 гр;
Льняное семя - 2 ст л;
Кокосовая мука - 1 ст л;
Мед - 2 ст л;
Молоко ~ 4-5 ст л.
ЧИЗКЕЙК:
Рикотта - 300 гр;
Кефир - 200 мл;
Молоко - 200 мл;
Желатин - 15 гр;
Подсластитель. Ванилин- по вкусу.
Вес 865 гр.
157 ккал на 100 гр.
БЖУ 9,6/10,1/6,9
ГОТОВИМ ОСНОВУ.
Семена подсолнечника слегка обжариваю на сухой сковороде и измельчаю в кофемолке (блендере) до состояния муки.
Также измельчаю семена льна и смешиваем с семечками. Сюда же отправляем кокосовую муку, мед и молоко (количество регулируем, чтоб тесто получилось плотным (у меня ушло 4 ст л).
ГОТОВИМ ЧИЗКЕЙК.
Рикотту смешиваем с кефиром, по вкусу добавляем подсластитель и тщательно перемешиваем до однородного состояния (я использовала погружной блендер).
- В молоке растворяем желатин по инструкции и смешиваем с рикоттой, также аккуратно перемешивая.
- Можно добавить ванилин по вкусу.
Подготовим форму:
Я взяла разъемное кольцо, дно сделала из фольги (чтоб начинка не вытекала), бока можно проложить ацетатной лентой, на дно выложила пергамент.
Формируем первый слой:
Массу из семян плотно распределяю по дну формы (утрамбовать можно плоским дном стакана).
Сверху выливаем рикотту с желатином.
Убираем в холодильник на несколько часов (можно на ночь).
Украшаем по желанию.
Очень вкусный и полезный чизкейк готов 🥰
1 минута
11 марта 2023