724,6 тыс подписчиков
Как сделать мясо мягче?
Вот еще один хороший способ в вашу копилку: обваляйте кусочки мяса в смеси кукурузного крахмала и яичного белка. Это придаст мясу нежную текстуру, уменьшит вероятностью его пригорания или высыхания. Можно сделать и маринад на этой основе, добавив к смеси белка и крахмала рисовое вино или бальзамический уксус.
А какие способы сделать мясо мягче знаете вы?
Около минуты
11 марта 2023
15,2 тыс читали