Беру на заметку. Приготовление впереди.

С месяц назад мои подписчики решили эту колбасу попробовать. А почему бы и нет? Во-первых, она из мяса курицы, как просила @trophikana . Во-вторых, очень мне хочется понять, как это — колбаса первого сорта. Готовить будем по рецепту 1938 года вот из этого сборника. На 100% рецепт повторить не удалось, почему — расскажу чуть позже. Для фарша 🥩 Куриное мясо без жира — 900 граммов 🥩 Шпик свиной твёрдый — 80 граммов 🥩 Мука картофельная — 20 граммов* 🥩 Вода — 100-150 миллилитров Вот тут первая нестыковка — картофельной муки у меня нет, и я её не нашла. А картофельный крахмал не равен картофельной...