«Патриаршие уже не те», «зачем Кофемания открывается на Патриарших» — две весьма частые фразы за последний год. Итог — настоящие очереди на вход и полная посадка в новой «Кофемании Chef’s». Почему так вышло, рассказываю в традиционной колонке для @MoscowEcon