5549 подписчиков
#новоеместо Uni – вечерний ресторан-шкатулка для свиданий на М.Бронной.
Мягкое сияние расписанных цветами золотых стен, будуарные креслица с длинной бахромой, красный и черный лак полированных поверхностей – пышная красота интерьера и вправду как бы переносит внутрь лаковой шкатулки.
Вынесенный в название ресторана морской еж так или иначе присутствует во всем меню, над которым работали сразу два шефа – Леонид Иванов (Lou Lou, Юг, Хорошая Девочка) и Олег Шин (Б12). Первый, например, придумал отличный бургер эби катцу с икрой морского ежа (1100, пушистая, чуть сладковатая картофельная булочка, хрустящая котлета из креветок, морской вкус ежа), тартар из говядины с луком-пореем (1200), тост фуа-гра с угрем (1400), второй отвечает за все остальное, от сашими, суши и роллов до хамачи с имбирным соусом (2900), угря с рисом и перепелиным яйцом (1600) и провокационных дошираков с красной икрой и уни (1500) или с трюфелем и черной икрой (1800). Вкус у всего этого великолепия безупречный. Огорчить могут разве что вонтон с крабом и красной икрой (1100) и димсамы с шиитаке и вагю (2400) – с их тестом у кухни пока легкие неполадки.
Десертная карта Uni эксплуатирует секс-контент. 4 ее десерта – это 4 женщины мужчины: мать, жена, гейша и проститутка. Мать – это бисквит под шапкой «лапши» из матча-шоколада, жена – этакий тарт-татен, пухлые, карамельные, но при этом нежные запеченные яблоки на тонком тесте, проститутка – шоколадный десерт в 4 структурах с вареньем из грибов шимиджи. При встрече «жены» и «проститутки» на одном столе первая с легкостью бьет другую богатством вкуса.
Коктейльная карта визуально ориентирована – что-то летит в бокал, что-то горит, что-то все время происходит. Винная карта предусмотрительно разделена на главу с саке и часть с яркими винами вроде рислингов и гевюрцев, которые справляются с балансом азиатской кухни.
Пн-вс 12-24
Средний счет 5000Р
1 минута
10 марта 2023
4330 читали