5649 подписчиков
Мидии - популярный и универсальный морепродукт, который можно приготовить самыми разнообразными способами. Одно из особенно вкусных блюд - мидии в сливочном соусе. В этом блюде нежный вкус свежих мидий сочетается с насыщенным сливочным соусом, который прекрасно дополняет солоноватый вкус морепродуктов.
Чтобы приготовить мидии в сливочном соусе, начните с очистки мидий. В большой кастрюле обжарьте чеснок и лук-шалот в сливочном масле, пока они не станут ароматными и мягкими. Затем добавьте в кастрюлю белое вино и доведите его до кипения. Добавьте мидии в кастрюлю, накройте ее крышкой и дайте им пропариться в вине в течение нескольких минут или пока они не раскроются.
Когда мидии раскроются, выньте их из кастрюли и процедите жидкость через сито с мелкой сеткой, чтобы удалить все соринки и мусор. Верните жидкость в кастрюлю, добавьте сливки и щепотку соли и перца. Дайте соусу прокипеть в течение нескольких минут или пока он слегка не загустеет.
Для подачи выложите мидии в большую сервировочную миску и полейте сверху сливочным соусом. Гарнируйте свежей зеленью, например, петрушкой или шнитт-луком, и подавайте с корочкой хлеба для макания.
Мидии в сливочном соусе - роскошное и впечатляющее блюдо, которое идеально подходит для особого случая или романтического ужина на двоих. Сливочный соус придает блюду насыщенность, которая прекрасно уравновешивает естественный соленый вкус мидий.
1 минута
9 марта 2023
294 читали