362 подписчика
По сути - это Шоколадная сгущенка.
Фактически получается шоколадный крем, и все, кто пробует решают, что это растопленный шоколад.
Все просто.
Варю сгущеночку из 1 литра молока. Здесь и здесь написано как я это делаю.
Получается 600-650 грамм.
Сразу горячую процеживаю через металлическое сито. Даю минут 5 остыть, при постоянном помешивании. И постепенно добавляю 25 грамм алкализованного какао.
Оставляю под крышкой до полного остывания.
Готово! Приятного аппетита!
Около минуты
9 марта 2023