1 подписчик
НЕЖНЫЙ КОКОСОВЫЙ КУЛИЧ БЕЗ ДРОЖЖЕЙ
Очень нежный быстрый кулич с легким ароматом кокоса! У него восхитительный мякиш, такой лёгкий, воздушный и рассыпчатый! Готовьте с любовью и приятного чаепития!
Ингредиенты:
Тесто:
250 г муки
1 яйцо
150 г сахара
100 г растопленного сливочного масла
50 г кокосовой стружки
150 мл теплого кокосового молока (или любого растительного, или коровье)
2 ст.л сметаны
горсть сухофруктов или орехов
1 ст.л крахмала
цедра с одного апельсина/лимона/лайма
10 г ванильного сахара
10 г разрыхлителя теста
Глазурь:
150 г сахарной пудры
6 ст.л сливок 20%
щепотка лимонной кислоты
Для декора:
кокосовая стружка
Приготовление
Смешать муку, кокосовую стружку, крахмал и разрыхлитель.
Яйцо взбить с сахаром, ванильным сахаром и щепоткой соли до побеления и увеличения массы.
По очереди добавить молоко, сметану и масло, каждый раз перемешивая миксером.
Добавить цедру и сухие ингредиенты.
Перемешать миксером.
Добавить изюм и снова перемешать.
Заполнить тестом формы на 2/3 объёма. У меня формы диаметром 9 и 6 см.
Выпекать в разогретой до 180 градусов С духовке 50-60 минут. Деревянная шпажка должна выходить полностью сухой.
Маленький кулич выпекается 30-40 минут.
Куличи немного остудить и освободить от форм.
Глазурь:
К сахарной пудре добавить лимонную кислоту и по столовой ложке вливать сливки, каждый раз хорошо растирая глазурь ложкой. От количества влитых сливок зависит плотность глазури.
Готовой глазурью украсить куличи.
И сразу присыпать кокосовой стружкой.
1 минута
9 марта 2023