2 подписчика
Сырно-томатный суп с травами на гриле
Ингредиенты
Для томатного супа:
250 гр черри
2 головки чеснока
1 луковица
50 гр базилика (по желанию)
1 красный болгарский перец
120 мл воды
180 мл кокосового молока/ жирных сливок
50 гр пармезана
Соль и перец
2 ст. л. оливковое масло
Для тоста:
2 ломтика хлеба на ваш выбор
2 ломтика сыра гауда
пару кусочков моцареллы
50 гр сливочного масла
1 ст. л. оливковое масло
1 чайная ложка свежей петрушки (мелко нарезанной)
Приготовление:
Суп:
1)В форму для запекания выложите помидоры черри, головки чеснока, лук, красный перец, соль, молотый перец, хлопья чили, оливковое масло и перемешайте.
Запекайте при температуре 180 в течение 45-50 минут или пока овощи не станут мягкими.
2)Переложите овощи в блендер (выдавите зубчики чеснока из кожуры), добавьте 1/2 стакана кокосового молока и базилик. Как только получится однородная масса, переложите в кастрюлю среднего размера.
3)Поставьте кастрюлю на сильный или средний огонь, добавьте воду, оставшееся кокосовое молоко и перемешайте. Готовьте несколько минут, а затем добавьте пармезан.Убавьте огонь и готовьте суп около 10 минут или пока он немного не загустеет. Часто помешивайте.
Тост:
1)Растопите сливочное масло на сковороде и обжарьте ломтики хлеба до золотистого цвета
2)Аккуратно положите сыр на один ломтик хлеба и другим накройте, и продолжайте обжаривать, пока нижний ломтик хлеба не станет золотисто-коричневым, переверните и поджарьте с другой стороны.
3)Как только тост будет готов,смажьте оливковым маслом тост и сверху посыпьте петрушкой
Подавайте теплым с томатным супом.
1 минута
9 марта 2023