8 подписчиков
Ванильная Панна-Котта с манго в сиропе
Молоко
300 мл
Сливки 35%-ные
240 мл
Сахар
6 столовых ложек
Ванильный стручок
½ штуки
Манго
2 штуки
Агар-агар
2 чайные ложки
Свежевыжатый лимонный сок
3 столовые ложки
Свежевыжатый сок лайма
2 столовые ложки
Время приготовления 30 минут
1. Семена ванили выскрести острым ножом и вместе со стручком отправить в небольшой сотейник. Добавить молоко, сливки и три столовые ложки сахара.
2. Когда закипит, убавить огонь и вмешать в молоко со сливками агар-агар — до полного растворения, хватит пяти минут. Стручок ванили вынуть, панна-котту чуть остудить, разлить по порционным чашкам и отправить в холодильник минимум на два часа.
3. Очистить манго, нарезать небольшими кусочками. Нагреть полстакана воды с соком лимона и лайма, добавить оставшийся сахар и помешивать, пока он не растворится.
4. Залить сиропом кусочки манго; когда они станут мягкими, а панна-котта застынет, десерт можно подавать.
Около минуты
9 марта 2023