12 подписчиков
Шоколадные печенья
Давно хотел найти какой-нибудь рецепт печенья, типа «кукис», но при этом быстрые и доступные.
Тут все в принципе так и есть:)
Ток надо будет запастись горьким шоколадом:)
Ставим ковшик на огонь ниже среднего и закидываем 140гр темного поломанного шоколада и 25гр масла сливочного.
Пока он плавится , разбиваем одно яйцо в миску и засыпаем 110 гр сахара, миксером взбиваем до состояния белой пышной пены.
Смешиваем в отдельной миске сухие ингредиенты: 100гр муки, 8гр какао, 1.5 гр разрыхлителя и шепотка соли. Если у вас нет весов воспользуйтесь таблицей мер и весов по чайным и столовым ложкам, но соблюдать граммы очень важно .
Засыпаем сухие ингредиенты к яйцу и перемешиваем миксером. Наш шоколад с маслом должен к тому времени растопится, добавляем в тесто и начинаем вмешивать руками. Постепенно тесто превратится в массу похожую на картошку.
Духовой шкаф ставим на 160 градусов. Выкладываем на противень антипригарный коврик. Отщипываем кусочки теста и делаем колобки. У меня получилось 15 шт. Берем стакан и расплющиваем печенье: 1см будет более нежное, если сделаете тоньше будет хрустящим.
Ставим на 10-12 минут и после даем остыть.
Достаем кофе, чай , какао и наслаждаемся «теплыми» осенними вечерами.🥶
П.с. Масло берем 82%, и шоколад любой но темный без добавок. Я переодически беру побольше плиток по акциям или уценке, так как все равно плавить и запекать:)
#выпечка #печенье #шоколад #кукис #люблюготовить #еда #едимдома
1 минута
9 марта 2023