7 подписчиков
Меренговый рулет 🌸
Корж ⬇️
🔹Белок 200 гр
🔹Сахар 250 гр
🔹Кукурузный крахмал 10 гр
🔹Щепотка соли
Белки с солью взбиваем до пышной массы. Постепенно вводим сахар, постоянно помешивая (на это уйдёт минут 5-6) Добавляем крахмал и взбиваем ещё 2 минуты.
Белковую массу выкладываем на пергамент и выпекаем при температуре 150 градусов мин 30-35. Корж оставляем остужаться, заранее перевернув и сняв пергамент.
Крем ⬇️
🔹Маскарпоне 250 гр
🔹Сливки 33-35% 200 мл
🔹Сахарная пудра 2 ст л
🔹Ванилин
Все ингредиенты выкладываем в чашу и взбиваем на средней скорости до загустения.
Сборка ⬇️
На корж выкладываем крем (немного оставляем для верха) Затем на всю площадь раскидаем ягоды. Закручиваем в рулет. Сверху выкладываем остатки крема и украшаем ягодами.
Приятного аппетита 🌺
Около минуты
9 марта 2023