28,5 тыс подписчиков
Куриные окорочка «Классика»
Обжаренные на сковороде окорочка - любимое блюдо многих хозяек. Его ценят за нежное, сочное и пикантное мясо, простоту приготовления, сочетаемость с большинством гарниров.
Понадобится:
· 1 кг куриных окорочков
· 3 зубчика чеснока
· 7 столовых ложек растительного масла
· 1 луковица
· 1 столовая ложка бальзамического уксуса
· паприка
· смесь перцев
· соль
Приготовление:
1. Куриные окорочка разрубить на 2 части, промыть под проточной водой, обсушить, выложить в ёмкость.
2. Приготовление маринада: очистить лук и чеснок. Лук нарезать полукольцами, чеснок измельчить в кашицу, пропустив через пресс в миску.
3. Добавить 4 ст. ложки растительного масла, бальзамический уксус, смесь перцев, паприку, соль. Перемешать.
4. В ёмкость с окорочками вылить маринад, перемешать, накрыть плёнкой, оставить на 1 час.
5. Разогреть сковороду на среднем огне. Добавить 3 ст. ложки растительного масла, выложить части окорочков той стороной, где нет шкурки.
6. Поджарить до румяной корочки, перевернуть на другую сторону. Время обжарки каждой из сторон 10-12 минут.
7. Накрыть сковороду крышкой, уменьшить огонь и жарить ещё 20 минут. Затем вылить остатки маринада, выставить минимальный огонь, накрыть крышкой и тушить ещё 10-15 минут.
8. Проверить курицу на готовность. Для этого вилкой или ножом попробовать отделить мясо от кости. Оно должно мягко отойти, быть светлым.
9. Подавать к столу с гарниром или овощным салатом.
1 минута
9 марта 2023
214 читали