16,4 тыс подписчиков
🥢КОРЕЙСКИЙ ПП РЕЦЕПТ👩🍳
🥞Корейские Гречневые Блинные Роллы с Начинкой👩🍳 (начинка, кстати, может меняться в зависимости от ваших вкусовых предпочтений).😉 В рецепте приведена веган версия, но по желанию можно использовать не жирное говяжье мясо🥩. Весна это время переключится с тяжелой и мясной пищи на более легкие блюда, и этот рецепт отличный вариант.
Традиционная начинка, основана на Восточно-Азиатской нутрициологии и содержит следующий список продуктов:
💛 ростки соевых бобов или бобов Мунг (Маш)
💚 стебли сладкого картофеля или шпинат (огурец, не водянистая бессемянная часть)
❤ Джуджубе/Зизифус (сушёные Китайские финики)
🤍 Дайкон редька (можно заменить на обычный редис)
🖤 Шиитаке грибы/сушёные (можно заменить на шампиньоны)
🎨 Каждый из этих ингредиентов имеет свое цветовое и символическое значение соответствующее системе цветового кода традиционной корейской корейской Придворной кухни эпохи Чосон ☝Все ингредиенты проходят несколько ступенчатую обработку🍳
❣В процессе приготовления не используется сахар и вообще какой бы то ни было подсластитель🌰Важно использовать для блинного теста сырую гречневую муку из зелёной гречки🟢 Блюдо без глютена и относится к весеннему сезону питания.
1 минута
7 марта 2023
532 читали