Миф, что яйца вредны для сердца. Многие избегают яиц, потому что считают, что яйца повышают уровень холестерина. Два крупных исследования (с участием примерно 40 000 мужчин и 80 000 женщин соответственно) показали, что употребление одного яйца в день не связано с повышением риска сердечных заболеваний. Другое научное исследование , в котором сравнивали диету жителей Японии и жителей США, показало, что жители Японии имеют более низкий риск развития ишемической болезни сердца, несмотря на то, что едят больше яиц, чем люди в США. Так как же яйца получили плохую репутацию? Яйца действительно содержат много холестерина. Но оказывается, что холестерин в пище минимально влияет на уровень холестерина в крови. Так что же повышает уровень холестерина? Основной причиной являются продукты с высоким содержанием насыщенных жиров. Сюда входят колбаса, бекон и другое жирное мясо, жареное, масло и молочные продукты, но не яйца. https://ift.tt/hnpebTr