139 подписчиков
Доброго здравия)
Сегодня с утра вместо кофе решил заварить чайку, посмотрел на коробку где написано, что чай заваривать при температуре + 95 С и задумался, безопасны ли такие температуры для ЖКТ(желудочный кишечного тракта) ?
Ранее, я выкладывал эту информацию на своём втором канале "Заметки бывалого".
И так, приступим.
Медицина говорит, что рак пищевода является седьмым наиболее часто диагностируемым раком, и шестой причиной смертности от рака во всём мире.
При этом, 70% случаев приходиться на мужчин. Сообщалось, что употребление чая препятствует опухоли пищевода.
Также, сообщалось, что EGCG наиболее распространённое и активное соединение в чае, блокирует прогрессию рака.
Были сделаны важные выводы, особенно при употребления чая при более высоких температурах.
Чайные напитки, обычно представляют собой смесь кипятка и чайных листьев. По этому, следует учитывать потенциальную термическую травму, так как очень горячие напитки определены в монографии Международного агентства по изучению рака как канцерогены категории 2А для карциномы пищевода.
Недавний метаанализ(Meta-Analysis of Observational Studies. Front Nutr. 2022 Apr) показывает, что употребление горячего чая связана со значительно повышенным риском рака пищевода, особенно карциномы пищевода.
Получается, что завариваем чай и охлаждаем его до +40 градусов по Цельсию.
Берегите себя и близких)
1 минута
14 марта 2023