16 подписчиков
Трансжиры - это тип жиров, которые образуются в процессе гидрогенизации жидких растительных масел для того, чтобы сделать их твердыми при комнатной температуре. Трансжиры также могут быть образованы при жарке или глубокой обработке животных жиров.
Опасность трансжиров заключается в том, что они повышают уровень "плохого" холестерина и одновременно снижают уровень "хорошего" холестерина в крови, что увеличивает риск развития сердечно-сосудистых заболеваний, таких как атеросклероз, инфаркт и инсульт.
Кроме того, трансжиры могут вызывать воспаление и повышенную чувствительность к инсулину, что может привести к развитию сахарного диабета, метаболического синдрома и других проблем со здоровьем.
Вреден также избыток жиров – если человек употребляет жирную пищу, они откладываются в печени, под кожей и могут спровоцировать массу тяжелых заболеваний. Стоит также помнить, что жир имеет свойство накапливаться и в крови. Ожирение крови снижает количество белка в ней, а он является главным переносчиком жировых молекул. Все это приводит к склеиванию эритроцитов между собой, кровь густеет, возникают тромбы в сосудах. В результате нарушается питание тканей и органов, резко возрастает риск инсульта.
Многие продукты питания содержат трансжиры, включая маргарин, сухарики, печенье, пироги, чипсы и фастфуды, поэтому важно внимательно читать этикетки продуктов и избегать продуктов с высоким содержанием трансжиров. Лучше всего придерживаться более здоровой диеты, богатой фруктами, овощами, орехами, рыбой, маслами растительного происхождения и другими полезными продуктами питания.
1 минута
6 марта 2023