1085 подписчиков
С международный днём абсента!
Этот крепкий напиток из горькой полыни и трав был запатентован доктором Пьером Ординером еще в 1772 году. Он продавал его пациентам как панацею от любых проблем со здоровьем. В середине XIX века его давали французским военным для дезинфекции воды и профилактики различных болезней. Однако своей популярности абсент обязан в первую очередь парижской богеме конца XIX века, воспевавшей «зеленую фею» в своих произведениях. В начале ХХ века абсент был запрещен, так как считалось, что он вызывает помутнение рассудка и галлюцинации. Но сейчас, благодаря новым технологиям производства, абсент снова стоит на полках.
Зеленый – это натуральный цвет абсента без подкрашиваний. Напиток приобретает его благодаря хлорофиллу, который выделяется в ходе мацерации (настаивания) цветов и листьев полыни. Цвет может колебаться от ярко-изумрудного до бледно-оливкого, почти желтого. Также абсент может быть красным (если в него добавлен сок граната или его мацерировали на цветах гибискуса), коричневым (если мацерировали не цветы и листья, а корень полыни). Качество абсента от цвета не зависит.
Около минуты
6 марта 2023