28,5 тыс подписчиков

Суп с восточным колоритом.

Легкий, но в то же время сытный. Восточные нотки ему придает не только нут (его еще называют турецкий горок), но и пряности.

Понадобится:

· половина тушки курицы,

· стакан нута,

· 3 крупные картофелины,

· морковь,

· половина луковицы,

· полстручка сладкого перца (можно замороженного),

· 2 зубчика чеснока,

· 0,5 ч. л. семян кориандра,

· соль,

· молотый черный перец,

· зелень.

Приготовление:

1. Нут замачиваю на 10-12 часов. Промываю, варю в 1 л воды на малом огне 40 минут с момента закипания.

2. Курицу мою, делю на части, заливаю 1,7 л воды, довожу до кипения и сливаю первый бульон.

3. Повторно заливаю водой и варю 20 минут после закипания.

4. Бульон процеживаю, всыпаю в него нарезанные кубиками картофель, перец и лук, натертые морковь и чеснок, свежемолотый кориандр.

5. Через 10 минут — мясо и нут, солю, перчу, томлю на малом огне до готовности и посыпаю зеленью.

Около минуты

6 марта 2023

132 читали