14 подписчиков

Консерва из форели

Вам понадобятся:

⁃ Форель

⁃ Соль

⁃ Лук

⁃ Лавровый лист

⁃ Перец горошком

⁃ Оливковое масло

1️⃣ Промыть рыбу, снять с нее шкуру и убрать кости

2️⃣ Порезать филе на куски среднего формата, добавить соль и перец. Хорошо все перемешать, чтобы все кусочки просолились

3️⃣ Лук очистить, порезать полукольцами и обжарить до золотистого цвета

4️⃣ Подготовить банки и крышки. Помыть и обдать кипятком (простерилизовать)

5️⃣ В каждую банку добавить лавровый лист, перец. Дальше выложить обжаренный лук и сверху подмаринованную рыбку

6️⃣ Автоклавировать

6️⃣ ИЛИ поставить банки в большую кастрюлю. Залить водой примерно по горлышко банок и поставить на огонь. На среднем огне нужно готовить рыбу примерно 5 часов. По готовности плотно закрутить крышки банок, поставить их на полотенце вниз головой и дать полностью остыть.

P.S. Вода в кастрюле будет испаряться. Периодически поглядывайте на ее уровень и при необходимости доливайте еще.

и ещё 4

Около минуты

5 марта 2023