17,4 тыс подписчиков
🤍РИСОВЫЕ ПАЛОЧКИ В СОЕВОМ СОУСЕ🤎
☝️ Помимо острых рисовых палочек - Ттокпокки (떡볶이/Tteokbokki), в корейской кухне есть не острая версия рисовых палочек в соевом соусе - 궁중떡볶이/Gungjung Tteokbokki. Причем оно может быть приготовлено в более современной (упрощённой) версии, а может и в своей оригинальной традиционной.
📚 Само слово Gungjung означает "королевский двор" и поэтому вы можете догадаться, откуда взялось это блюдо. Корейская королевская придворная кухня (궁중요리/Gungjung Yori), представляет собой рецепты, которые передавались из поколения в поколение королевскими поварами во времена династии Чосон (1392-1910) и стали доступны общественности только после падения династии. Напротив, популярная версия острая версия рисовых палочек Ттокпокки (Tteokbokki) появилась только в 1950-х годах.
💖 Поскольку Gungjung Tteokbokki/Рисовые Палочки в Соевом Соусе имеет соленый, пикантный и слегка сладкий вкус, то это отличное блюдо, которое может сбалансировать остроту многих корейских блюд. А, здесь прикреплен линк на то, как приготовить рисовые палочки самому дома^^
▶️ В этом прикреплённом к посту видео, я предлагаю вам приготовить именно упрощённую современную версию этих не острых рисовых палочек. В традиционной версии нужны такие экзотические ингредиенты, как морские огурцы и ушки, плюс и все включая сервировку более заморочено^^
1 минута
5 марта 2023
681 читали