13 подписчиков
Стал с подозрением относиться к выдержанному в дубе саперави. Часто дуб там только мешал. Поэтому решил эту бутылку в подвал не спускать, а выпить здесь и сейчас!
Саперави 2020
Вино красное сухое ЗНМП "Сенной". Фанагория Винодельня п. Сенной, Кубань. Выдержка в дубе 12 месяцев.
Аромат специй, спелой вишни, выпечки, фенхеля и мускатного ореха. Умеренные танины, во вкусе кислинка барбариса и длительное ванильное послевкусие.
Аромат мощный, вкусный. Вкус мягкий, гастрономический, отлично. Мне не хватило чуть плотности, но это я уже придираюсь. Подал к нему баранину, и да это идеальная гастропара.
Итог: дуб здесь к месту, вино стало глубже и интересней, но держать долго смысла не вижу.
Около минуты
5 марта 2023