4022 подписчика
Кисель - простой в приготовлении, но универсальный в применении
Не знаю, как вы, а я кисель любой люблю. Если уж захочется киселя, приготовлю из того, что было. Даже сушка пойдет, если не будет ничего в свежем виде.
А если и сушки нет, придумаю кисель из мандариновых корок. Даже из сушеных! Не пробовали такого? Рецепт такого киселя прост и быстр.
Надо залить кипятком засушенные корки. У меня они всегда есть в запасе. Очищу мандарин или апельсин, порежу на полоски корку и засушу.
Настоять корки в кипятке. А еще можно их слегка прокипятить - буквально минут 5, и потом настаивать. Вкус будет еще ярче и интереснее, как и аромат.
Добавим в этот настой сахар, и отправим кастрюльку на плиту. Пока настой закипает, растворим крахмал в небольшом количестве воды. Сколько его класть? Все зависит от того, насколько густым вы хотите сварить кисель.
Я, когда настой закипит, вливаю постепенно раствор крахмала. И, если вижу, что он совсем густой, прекращаю добавлять. Размешав ложкой, выключаю плиту и снимаю кастрюлю.
Что потом? Можно пить после обеда или в перекус. А еще можно густым кисельком можно залить любую
кашу, творог и т.д.
В этой публикации, которую я у себя и репостнула (с первого своего канала "Жизнь как она есть"), есть и другие советы по приготовлению вкусного киселя.
Жизнь как она есть
12 марта 2021
Русское народное лакомство. 5 секретов приготовления вкусного киселя
Вкус киселя помнят многие. Ведь этот напиток тоже родом из детства. У каждого из нас есть свои рецепты, советы. А я делюсь своими! Сегодня, решив сварить кисель, заглянула в историю этого полезного и сытного напитка (или блюда?). Столько интересного почерпнула! Делюсь – и рецептом, и интереснейшей информацией. Это стало для меня открытием У киселя история - с длинной бородой. Раньше его варили без крахмала. Да! Заквашивали овсяную муку с водой. Потом процеживали. И готовили… в печи! Иной раз брали и другую муку – ржаную, гороховую или пшеничную. Для меня это стало открытием. Ведь меня бабушка...
1 минута
2 марта 2023
214 читали