1593 подписчика
🥗Постное меню в ресторане Assunta Madre
⠀
🥦За основу постного меню шеф-повар Кателло Сансоне традиционно взял колоритную итальянскую кухню и разнообразил ее яркими красками и пикантностью.
⠀
🍝Целых две пасты, Алио и Олио, а также с овощами – вы любите, мы учли! Нежный, но хрустящий и запеченный по краям баклажан, стейк тофу с вешенками, приготовленный по авторскому рецепту, а также постная пицца из дровяной печи – осторожно, горячо! Без брускетты тоже не обошлось, там и томаты и авокадо – идеально и на завтрак и на обед. Классические битые огурцы с кешью и перцем чили, как знаковая позиция, отражающая классику.
⠀
🍲Из супов шеф решил выделить виньяроллу с тофу, что-то новенькое и свежее. А шеф-кондитер ресторана, Бек Караев, как всегда, успел привнести каплю шоу в постное меню – ледяной суп манго-маракуйя явное искусство.
⠀
📍Поварская ул., 52/55с2
☎️ +7 (495) 730 66 66
Около минуты
2 марта 2023
2490 читали