175 подписчиков
Постные щи из квашеной капусты с грибами
Ингредиенты:
Сушеные грибы – 200 г
Вода –3 л
Морковь – 1 шт
Репчатый лук – 1 шт
Квашеная капуста – 1 кг
Картофель – 2-3 шт
Растительное масло – 5 ст. л
Томатная паста – 1 ст.л
Чеснок – 3 зубчика
Зелень
Соль
Перец
Сахар
Приготовление:
Грибы залить холодной водой на 2 часа. Затем откинуть на дуршлаг и хорошо промыть. Нарезать полосками. Грибной настой процедить через 3 слоя марли.
Лук и морковь помыть, очистить, нарезать соломкой. Картофель нарезать небольшим брусочком. Капусту отжать и порубить.
В кастрюле обжарить грибы до золотистого цвета. Вытащить грибы. Положить лук, морковь и квашеную капусту. Добавить томатную пасту сахар, соль, влить стакан воды и тушить на среднем огне 30 минут.
Положить картофель и обжаренные грибы в кастрюлю. Залить грибным настоем. Довести до кипения, посолить и готовить до мягкости картофеля. Снять с огня и посыпать зеленью с давленым чесноком.
Около минуты
6 марта 2023