10 подписчиков
Уважаемые подписчики! Сегодня я вам также расскажу о Белке.
Белковые вещества являются основой всех живых клеток организма - от пищеварения и мышечной деятельности до размножения и роста - связаны с особенностями белковых веществ.
По своему составу белки бывают простые и сложные. Простые белки построены из аминокислот. В организме животных и растений аминокислоты являются продуктами обмена белковых веществ. Из различных белков выделены и изучены 22 аминокислоты. Все они относятся к амфотерным электролитам и обладают свойствами кислот и оснований. Большая часть аминокислот является производными жирных кислот, у которых один из атомов водорода замещен на группу NH2.
В природе найдено еще несколько десятков аминокислот помимо тех, которые входят в состав белков. И во многих растениях аминокислоты находятся в свободном состоянии (в созревающих семенах, корнях и клубнях). Наиболее часто встречаются такие, как лейцин, тирозин, аргинин и гистамин.
Часть аминокислот, необходимых для человека, синтезируется в самом организме. Но существуют десять незаменимых аминокислот, то есть таких, которые организм самостоятельно синтезировать не может. Белки, в которых содержится достаточное количество таких аминокислот, называют полноценными. Как правило, белки растительного происхождения в этом отношении неполноценны. Лишь белки немногих растений (например, в зернах бобовых) по аминокислотному составу приближаются к животным белкам.
Я написала вам немного теоретической части для понимания, что же из себя представляет белок в организме.
Теперь немного теории про белок в питании.
Симптомы белковой недостаточности в питании!
-Вялость и апатия
-Задержка роста, гипотония мышц
-Снижение тургора тканей/кожи
-Проявление отеков (скрытые в том числе)
-Гиперпигментация
-Депигментация волос
-Снижение иммунитета (частые инфекционные болезни)
-Сухость кожи
-Дефицит железа
-Дефицит всех минералов и витаминов
Почему может не усваиваться белок?
-Сниженная кислотность желудка
-Сладкое после приема пищи
-Чай и кофе после приема пищи
Как потребление белка влияет на вес взрослого человека?
-Продлевает чувство сытости и помогает контролировать чувство голода
-Усиливает метаболизм в состоянии покоя, поддерживая мышечную массу
-Препятствует резкому подъему и падению уровня сахара и инсулина в крови
-Помогает избавиться от углеводной зависимости.
Делюсь с вами нормой суточного потребления белка и как рассчитать его, если вы:
-Обычный человек, то вам 1гр х 1 кг вашего веса
-Женщина, занимающаяся спортом, то вам 1,2гр х 1 кг вашего веса
-Мужчина, занимающийся спортом, то вам 1,5гр х 1 кг вашего веса
-Вы беременны, то вам 1,1гр х 1 кг вашего веса
-Вы кормите грудью, то вам 1,5гр х 1кг вашего веса.
Спасибо за ваше внимание.
Полезная статья?
Ставьте лайк и подписывайтесь на канал, тут будет много чего интересного!
2 минуты
13 марта 2023