2 подписчика
Гёдза: Тайский танец кальмара
Ингредиенты:
- 500 г кальмара
- 200 г зеленого горошка
- 1 большой редис
- 1 ч.л. тмина
- 1 ч.л. паприки
- 10 листьев свежего базилика
- 1 веточка розмарина
- 1 ч.л. черного перца
- 1 ч.л. тимьяна
- 20 шт. гёдза теста
Соус:
- 3 ст.л. соевого соуса
- 1 ст.л. рисового уксуса
- 1 ч.л. меда
- 1 ч.л. рубленого имбиря
- 1 ч.л. рубленого чеснока
- 1 ч.л. кунжутного масла
1. Нарежьте кальмара на мелкие кусочки. Обжарьте их на сковороде на среднем огне до золотистого цвета в течение 3-4 минут. Добавьте тмин, паприку и черный перец. Обжаривайте еще 1-2 минуты. Оставьте кальмара в стороне.
2. Нарежьте редис на тонкие круги. Обжарьте горошек и редис на сковороде на среднем огне в течение 5 минут.
3. Добавьте кальмара, базилик, розмарин и тимьян в сковороду со зеленым горошком и редисом. Готовьте еще 2-3 минуты.
4. Разместите по 1 чайной ложке начинки на каждом круге гёдза теста. Смажьте края теста водой и скрепите их вместе, чтобы образовать полумесяцы.
5. Расположите гёдза на пароварке и готовьте в течение 8-10 минут до тех пор, пока тесто не станет прозрачным.
6. Для приготовления соуса, смешайте все ингредиенты в миске. Подавайте соус в отдельной миске вместе с гёдза.
Тайский танец кальмара - это сочное и ароматное блюдо, которое сочетает в себе пряные и сладкие вкусы. Сочный кальмар, хрустящий зеленый горошек и острый соус создают идеальный баланс вкусов и текстур.
Не забудь подписаться.
Так же наш Дзен: https://dzen.ru/neiropovar
1 минута
13 марта 2023