21 подписчик
Назад в прошлое: история вкусного, но спорного блюда.
Чебурек - такое привычное и знакомое всем и каждому блюдо. Хрустящая корочка, сочная начинка – идеальный сытный перекус! Но не все знакомы с историей чебуреков, ведь правда?
🧐 Вернемся в прошлое!
Историки полагают, что «корни» чебурека уходят глубоко в древние времена Средней Азии. Однако, есть и альтернативное мнение.
Также принято считать, что это блюдо пришло к нам из узбекской кухни. Но стоит учесть, что традиционный рецепт имел отличия в ингредиентах для приготовления теста и начинки: вместо мяса - овощи, а тесто строго на воде!
Еще одна возможная родина чебурека - Турция. Именно в этой стране зародилась тенденция готовить мучные изделия с мясной начинкой и обжаривать их в масле.
🤔 А откуда такое “имя”?
В переводе с крымско-татарского “чебурек” в буквальном смысле означает “сырой пирог”. Это неудивительно: первоначально чебуреки готовили именно в виде пирога - круглая форма, мясная начинка и большие размеры! Современный чебурек можно назвать своего рода мини-версией классического блюда.
💖 Как чебурек оказался в наших сердцах…
Пирожки, похожие на чебуреки, были известны в русской кухне ещё до революции. Назывались они “карасики” из-за своей формы. Однако, в 50-е именно чебуреки стали воплощением идеального перекуса и получили огромную популярность. В то время стали активно открываться чебуречные, которые радовали посетителей разнообразными видами этого блюда.
👿 Репутация “плохого парня”
После развала СССР чебурек стал блюдом, о котором было крайне негативное мнение. Существовали жуткие городские легенды, что фарш для привокзальных чебуреков делали из бродячих кошек и собак. Для появления таких слухов причиной послужила повсеместная на тот момент антисанитария в подобных заведениях.
Да уж, хорошо, что эти времена позади! Теперь бояться нечего - можно заказать чебуреки на дом и просто разогреть их на сковороде. А как это сделать? Заказывайте чебуреки и многое другое в нашем интернет-магазине и наслаждайтесь!😋
1 минута
12 марта 2023