3 подписчика
Шашлык из говядины с курдюком🥓 Маринад может быть любым, но на мой взгляд, лучше всего подходят смесь из острых специй, лимонного сока и лука.🧅
🦴Ингредиенты:
Говядина – 1,5 кг
Курдючный жир – 500 г
Лук – 4 штуки
Лимон – половина
Хмели-сунели – 1 ч.л.
Сумах – 0,5 ч.л.
Соль – 1,5 ч.л.
🧅Лук очистите от шелухи и измельчите в блендере.
🥓Нарежьте говядину и курдючный жир, сложите в миску.
🥦Добавьте измельченный лук, сок лимона, специи и соль. Перемешайте, накройте пищевой пленкой и уберите в холодильник на 1 сутки.
🥩Очистите мясо и жир от остатков маринада, наденьте на шампуры.
🥘Обжаривайте говядину с курдюком на мангале над седыми углями 20 минут, часто переворачивая.
Около минуты
8 марта