2627 подписчиков
Рецепт плетеного пирога🧡:
Тесто:
Сливочное масло или маргарин (холодные) - 200 грамм
Мука - 380 грамм
Сахар - 50 грамм
Соль- щепотка
Вода (холодная) - 70 мл.
Яйцо - для смазывания перед духовкой
Начинка:
У меня были нектарины.
Можно заменить на яблоки или вишню…
Сахар - 50 грамм
Корица - (по вкусу)
Кукурузный крахмал - 20 грамм
Для теста смешиваем все ингредиенты, добавляем нарезанное кубиками холодное сливочное масло и перетираем руками. Добавляем воду и формируем все тесто в шарик.
Тесто должно получиться не липким, как пластилин. В обратном случае придется добавлять муку, пока не получится нужная консистенция. (Всякое бывает🥹)
Замотать тесто в пищевую пленку и убрать в холодильник на полчаса.
Перемешать начинку с сахаром, корицей и крахмалом.
Разделить тесто на 2 части: поменьше и побольше. Большую часть раскатать для дна формы и выложить в форму, смазанную сливочным маслом.
Наколоть дно теста вилкой, высыпать начинку. И из оставшегося теста нарезать полосочки для верха пирога.
Смазать яйцом и отправить в духовку при температуре 180 градусов 40-45 минут. До румяности🧡
Около минуты
3 марта