2052 подписчика

🥞 Вот же ж блин! Тирамису теперь и с блинами. Легким движением руки меняем печенье савоярди на блинцы и получаем блинную башню-десерт с нежнейшим кремом.

Наш рецептус для невысоко тортика на 2-3 поедателей. Если планируете делать блинный небоскреб, увеличьте все в два раза.

И советую приобрести вторую сковороду для блинов, иначе вы рискуете пойти по пути молодого человека из стихов Смелякова: «Он с именем этим ложится и с именем этим встает» 😜

Для 15-20 блинов 👇

- 210 г муки

- 50 г сахара

- 1/4 ч. л. соли

- 4 яйца

- 4 яичных желтка

- 120 г растопленного масла

- 500 мл молока

- сливочное или растительное масло для жарки

Для начинки:

- 350 г маскарпоне

- 100 г сливочного сыра

- 80 г сахарной пудры

- 1 ч. л. растворимого эспрессо

- 3-4 ст.л. ароматного алкоголя: коньяк, ликер или на ваш вкус

- 50 г какао для посыпки

1️⃣ Растопите масло для теста и остудите до комнатной температуры.

2️⃣ Смешайте муку, сахар и соль в большой миске. Взбейте яйца с желтками, влейте миску с мукой и перемешайте. Постоянно помешивая, влейте растопленное масло и молоко в тесто. Если тесто слишком густое, добавьте еще немного молока. Оставьте на 30–45 минут .

3️⃣ Разогрейте блинную сковороду, слегка смажьте маслом и пожарьте блины с двух сторон. Выложите стопкой, накройте крышкой и уберите в холодильник на 1 час.

4️⃣ Пока блины остывают, приготовьте крем, взбив ингредиенты для крема в пышную массу. Поставьте крем в холодильник на 30 минут .

5️⃣ Чтобы собрать торт, положите первый блин на сервировочное блюдо, смажьте кремом и посыпьте небольшим количеством какао. Повторяйте, пока не закончатся блины. Оставшийся крем маскарпоне намажьте на верхний блин.

6️⃣ Поставьте торт в холодильник на 30 минут. Посыпьте какао перед подачей.

Наслаждайтесь 😎

🥞 Вот же ж блин! Тирамису теперь и с блинами. Легким движением руки меняем печенье савоярди на блинцы и получаем блинную башню-десерт с нежнейшим кремом.

1 минута

27 февраля