2051 подписчик
🥞 Вот же ж блин! Тирамису теперь и с блинами. Легким движением руки меняем печенье савоярди на блинцы и получаем блинную башню-десерт с нежнейшим кремом.
Наш рецептус для невысоко тортика на 2-3 поедателей. Если планируете делать блинный небоскреб, увеличьте все в два раза.
И советую приобрести вторую сковороду для блинов, иначе вы рискуете пойти по пути молодого человека из стихов Смелякова: «Он с именем этим ложится и с именем этим встает» 😜
Для 15-20 блинов 👇
- 210 г муки
- 50 г сахара
- 1/4 ч. л. соли
- 4 яйца
- 4 яичных желтка
- 120 г растопленного масла
- 500 мл молока
- сливочное или растительное масло для жарки
Для начинки:
- 350 г маскарпоне
- 100 г сливочного сыра
- 80 г сахарной пудры
- 1 ч. л. растворимого эспрессо
- 3-4 ст.л. ароматного алкоголя: коньяк, ликер или на ваш вкус
- 50 г какао для посыпки
1️⃣ Растопите масло для теста и остудите до комнатной температуры.
2️⃣ Смешайте муку, сахар и соль в большой миске. Взбейте яйца с желтками, влейте миску с мукой и перемешайте. Постоянно помешивая, влейте растопленное масло и молоко в тесто. Если тесто слишком густое, добавьте еще немного молока. Оставьте на 30–45 минут .
3️⃣ Разогрейте блинную сковороду, слегка смажьте маслом и пожарьте блины с двух сторон. Выложите стопкой, накройте крышкой и уберите в холодильник на 1 час.
4️⃣ Пока блины остывают, приготовьте крем, взбив ингредиенты для крема в пышную массу. Поставьте крем в холодильник на 30 минут .
5️⃣ Чтобы собрать торт, положите первый блин на сервировочное блюдо, смажьте кремом и посыпьте небольшим количеством какао. Повторяйте, пока не закончатся блины. Оставшийся крем маскарпоне намажьте на верхний блин.
6️⃣ Поставьте торт в холодильник на 30 минут. Посыпьте какао перед подачей.
Наслаждайтесь 😎
1 минута
27 февраля 2025