25 подписчиков
ТОП 5 славных рецепта блинчиков.
Сделала подборку как приготовить вкусные и полезные блины, которые не отразятся на вашей талии 👇
🥞 ПП-БЛИНЫ 🍯
Мука цельнозерновая – 150 г
Кокосовое молоко – 200 мл
Вода - 200 мл
Яичный белок – 2 шт
Мёд – 1 ч. л. или стевия - 1/2 ч. л. (подсластитель добавляется по желанию)
Соль – 0,2 ч. л.
Сода – 0,2 ч. л.
Взбейте яичный белок с помощью венчика. Добавьте в смесь соль, мёд (стевию), воду и молоко. Перемешайте и насыпьте в данную смесь муку и взбейте её миксером до однородности.
Сделайте гашение соды небольшим количеством кипятка над чашкой с тестом.
Если тесто получилось густым, то добавьте ещё немного молока.
Пожарьте блины с 2-х сторон на разогретой сковороде до готовности.
Используйте антипригарную посуду, готовьте без масла, или на масле ГХИ.
🥞ПП-БЛИНЫ ИЗ КУКУРУЗНОЙ МУКИ 🌽
Кукурузная мука – 150 гр.
Кефир не жирный до 1% – 450 мл.
Горячая вода – 1/2 ст.
Яичный белок – 1 шт.
Кокосовый сахар - 1 ч.л.
Соль – по вкусу
Сода – по вкусу
Насыпьте в емкость кукурузную муку и добавьте яичный белок, соль, кокосовый сахар по желанию. Далее налейте кефир, перемешайте миксером.
Чтобы смесь получилась не густой добавьте горячей воды и перемешайте.
Сделайте гашение соды небольшим количеством кипятка над чашкой с тестом.
Смажьте сковородку маслом ГХИ и поставьте греться на средний огонь. Обжарьте блины с 2-х сторон.
Блины из кукурузной муки на кефире получаются более тонкие, ажурные и воздушные.
🥞 ГРЕЧНЕВЫЕ БЛИНЫ от Танюши
Гречка - 1 ст
Яйца - 3 шт
Ржаная мука - 50 г
Залить кипятком стакан гречки, дать настояться в течение 1 часа. Добавить к гречке яйца с ржаной мукой и всё взбить блендером. Если масса густая добавьте немного воды.
Соль и сахар не добавляю, если вам хочется, то по вкусу.
Можно добавить приправы и зелень, получаются как хлеб.
Выпекаю небольшого размера на антипригарной сковороде.
Безглютеновые ПП-блинчики из пшена без пшеничной муки
БЛИНЧИКИ из ПШЕНА 🥞 от Валентины
Пшено - 1 ст
Вода - 1 ст
Масло оливковое - 1 ч.л.
Яйцо - 1 шт
Соль и специи по вкусу
Пшенную крупу хорошо промойте и залейте водой на 6 - 8 часов. Через указанное время воду слейте, крупу снова тщательно промойте и добавьте воды, пробейте в блендере.
Добавьте все ингредиенты и взбейте до однородного состояния.
Масса должна получиться редкой (реже, чем тесто для блинов из пшеничной муки).
Выпекайте на топленом масле.
На заметку:
✔️к сковороде пшенные блины не прилипают, но по консистенции они нежнее, чем пшеничные, поэтому легко рвутся, переворачивать их нужно аккуратно
✔️чем реже тесто, тем тоньше и эластичнее получаются блинчики, в такие проще заворачивать начинку
✔️вкус у пшенных блинов нейтральный, ничего общего с кашей.
🥞🍊АПЕЛЬСИНОВЫЕ БЛИНЫ 🍋
Мука из зелёной гречки - 150 г
Вода или растительное молоко - 350 г
Сироп топинамбура или кокосовый сахар - 2 ст. л.
Цедра 1 апельсина
Сода без горки - 1/2 ч. л
Лимонный сок - 1 ст. л.
Кокосовое масло - 1 ст. л.
Корица/ваниль по вкусу и щепотка соли.
Смешайте все ингредиенты, погасите соду лимонным соком и взбейте в блендере на высокой скорости.
Выпекайте на хорошо разогретой сковороде с антипригарным покрытием.
2 минуты
27 февраля 2025