20 подписчиков
ДОМАШНИЙ МАЙОНЕЗ
Майонез Вася тестировал несколько раз, и выверил работающий рецепт. Мы пользуемся теперь только им. По ккал 160 ккал, по выходу - почти 400 грамм.
Итак, рецепт:
Состав:
- кефир обезжиренный ( или 1%) - 1 000л
- вареный (!) куриный желток - 3 шт
- горчица русская
- лимонный сок или концентрированная лимонка ( см на фото)
- сушеный чеснок ( специя)
- соль
Что делаем:
1. Кефир кладем в морозильник ( не в холодильник) на ночь
2. На утро/сл день в кастрюлю положить большое сито или дуршлаг, накрыть марлей и выложить кефир на марлю
3. Кефир расстает, сыворотка стечет в кастрюлю и останется на марле кефирный творог ( я его и как творог ем, очень нежный)
Все, основа майонеза готова.
4. Далее отвариваем 3 яйца вкрутую - для майонеза понадобятся только желтки.
5. Все смешиваем - кефирный творог+горчица+соль+чеснок сушеный+лимонный сок+яйцо - в блендере.
Вуаля - майонез готов! Приятного аппетита!
Делитесь в комментариях, как у вас получилось и что не получилось - Вася поможет, подскажет!
Около минуты
10 марта